Подведены итоги 18-й волны регионального проекта «Адресная поддержка повышения производительности труда». В 2024 году проект был расширен для предприятий туристической отрасли. Первые участники из этой новой сферы — ООО «Гранд Отель Дон» (Radisson Blu Hotel) и ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск».
Компании прошли обучение методам бережливого производства под руководством экспертов Регионального центра компетенций (РЦК), действующего на базе Агентства инноваций Ростовской области. Первая фаза проекта длилась 6 месяцев, в течение которых был проведен производственный анализ, разработаны стандарты работы, выявлены проблемные участки и приняты меры для их устранения. В дальнейшем компании будут применять полученные навыки бережливого производства на других участках бизнес-процессов.
В ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск» был оптимизирован процесс «обслуживания гостиничного комплекса». Разработаны стандарты уборки номеров, время ремонта номерного фонда сократилось вдвое, а новый стандарт обслуживания уменьшил время на 29%. Также была создана форма подачи предложений от гостей для улучшения сервиса.
В ООО «Гранд Отель Дон» оптимизировали процесс заказа блюд. Внедрена система адресного хранения, а также методика 5С на складе и кухне, что улучшило работу с отзывами клиентов. В результате время выполнения процессов сократилось на 27%, незавершенное производство уменьшилось на 31,4%, а выработка увеличилась на 10,8%. ООО «Гранд Отель Дон» продолжит внедрение инструментов бережливого производства в рамках федерального проекта «Производительность труда».
«Бережливые технологии могут быть применены в любых отраслях экономики. Для туристической сферы особенно важно оптимизировать повторяющиеся и рутинные процессы, исключая действия, не приносящие пользы клиенту. Это позволит компаниям предоставлять более качественные услуги и повышать удовлетворенность гостей, что в свою очередь раскроет туристический потенциал области», — отметил министр экономического развития Ростовской области Максим Папушенко.
С 2025 года внедрение бережливого производства в Ростовской области продолжится в рамках федерального проекта «Производительность труда» в составе нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» при поддержке правительства и министерства экономического развития Ростовской области. Участвовать в федеральном проекте смогут также предприятия из сферы туризма с выручкой от 180 миллионов рублей за 2024 год, включая гостиницы, кемпинги, коттеджи, санаторно-курортные организации, турагентства, туроператоров, ярмарки, парки культуры и отдыха, пляжи и аттракционы.
