В рамках государственного мониторинга зерна пшеницы урожая 2025 года в аккредитованной лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обследовано 6,8 млн т зерна мягкой пшеницы (92% валового сбора) и 77 тыс. т твердой пшеницы (100% валового сбора), собранной в Ростовской области. В Калмыкии проверено 554 тыс. т мягкой пшеницы (73% валового сбора) и 4 тыс. т твердой пшеницы (100% валового сбора).
В местах производства зерна специалистами ЦОК АПК было отобрано более 13,3 тыс. проб в Ростовской области и более 1,1 тыс. проб в Калмыкии.
В аккредитованной лаборатории Донского филиала ЦОК АПК зерно проверяли по 19 основным показателям, таким как типовой состав, цвет, запах, влажность, натура, число падения, стекловидность, массовая доля белка, количество и качество сырой клейковины и другим.
Результаты исследований показали, что 85% мягкой пшеницы донского урожая соответствуют продовольственным 3 и 4 классам, к 5 классу отнесено 15%. В урожае твердой пшеницы 3 класса выявлено 77%, 4 класса – 21% и 2% – 5 класса.
В объеме исследованного зерна мягкой пшеницы, выращенной в Калмыкии, 22% относится к 3 классу, 42% – к 4 классу и 36% – к 5 классу. Таким образом, пшеницы продовольственных кондиций в урожае 2025 года – более 60%.
— В целом, все зерно, выращенное аграриями в 2025 году, демонстрирует улучшение показателей качества в сравнении с показателями предыдущих лет, – отметила исполняющая обязанности заведующей лабораторией Донского филиала ЦОК АПК Виктория Костина. – Полученные результаты свидетельствуют о том, что зерно будет востребовано в хлебопекарной промышленности.
Информация о результатах лабораторных испытаний зерна внесена в федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов его переработки – ФГИС «Зерно». Эта система представляет собой централизованную базу данных, предназначенную для обеспечения прослеживаемости всех этапов производства зерна – от поля до прилавка.
Госмониторинг пшеницы (твердой и мягкой) проводился на безвозмездной основе для сельхозтоваропроизводителей.
СПРАВОЧНО
В 2024 году в рамках госмониторинга зерна пшеницы специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали 10,2 млн т зерна твердой и мягкой пшеницы урожая 2024 года, собранного в Ростовской области, и 606,5 тыс. т в Республике Калмыкия, что составило 100 % от общего валового сбора. Суммарно было проведено 302 тыс. исследований зерна по таким показателям, как цвет, запах, влажность, сорная и зерновая примеси, вредные примеси, зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов, количество и качество клейковины, стекловидность, натура, число падения, массовая доля белка и другим.
По итогам обследования урожая-2024 в Ростовской области было выявлено 17,7% зерна 3-го класса, 51,7% 4-го класса, 30,6% – зерна 5-го класса. В Республике Калмыкия выявлено более 5 тыс. тонн пшеницы 2-го класса, что составило 0,8%. Доля зерна 3-го класса составила 23,1%, 4-го класса – 42,5%, 5-го класса – 33,3%. Таким образом, доля продовольственной пшеницы в обследованном урожае 2024 года на территории Ростовской области, несмотря на непростые погодные условия, составила 69%, в Калмыкии – 66%.
Донской филиал ФГБУ «ЦОК АПК» сопровождает аграриев на всех этапах производства зерновой продукции, предоставляя услуги по исследованию семенного и посадочного материала на посевные и сортовые качества, оценке качества, безопасности и карантинного состояния товарного зерна, а также фитосанитарную обработку складских помещений, элеваторов для хранения зерна.
