Лактулоза — это пребиотик, который не встречается в природе в чистом виде, но может образовываться в некоторых продуктах в результате переработки.
Основные источники лактулозы:
Грудное молоко — природный источник для младенцев.
Молочные продукты — особенно те, что прошли термическую обработку (пастеризация, стерилизация), например, молоко, йогурты, творог, кефир, ряженка. В сыром молоке лактулоза отсутствует, а её количество увеличивается при нагревании.
Обогащённые продукты — современная пищевая промышленность выпускает молочные продукты, специально обогащённые лактулозой.
Некоторые овощи и фрукты — бананы, цветная капуста, брокколи, спаржа, кукуруза, фасоль, лук, чеснок, курага, чёрная смородина.
