3 лучших блюда для стола на Старый Новый год

Старый Новый год — это замечательный повод собраться с близкими, вспомнить традиции и насладиться вкусной едой. Этот праздник, отмечаемый в ночь с 13 на 14 января, позволяет нам продолжить новогодние торжества и порадовать себя и своих гостей изысканными блюдами. В этой статье мы представим три лучших блюда, которые идеально подойдут для праздничного стола.

1. Салат «Оливье» с курицей и яблоком

Салат «Оливье» — это классика новогоднего стола, и на Старый Новый год он также будет уместен. Чтобы сделать его более оригинальным, добавьте в традиционный рецепт курицу и яблоко.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 4 яйца
• 1 свежий огурец
• 1 яблоко
• 100 г зеленого горошка
• Майонез, соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, картофель и морковь до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца и нарежьте их.
3. Нарежьте огурец и яблоко кубиками.
4. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавьте зеленый горошек, майонез, соль и перец. Перемешайте и дайте настояться в холодильнике перед подачей.

2. Запеченная рыба с лимоном и зеленью

Рыба — это легкое и полезное блюдо, которое прекрасно дополнит новогодний стол. Запеченная рыба с лимоном и зеленью порадует ваших гостей своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 1 кг рыбы (например, судака или трески)
• 1 лимон
• Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите рыбу, удалите внутренности и промойте.
3. Внутрь рыбы положите нарезанный лимон и зелень, посолите и поперчите.
4. Смажьте рыбу оливковым маслом и выложите на противень, застеленный фольгой.
5. Запекайте в духовке около 30-40 минут до готовности.

3. Пирог с капустой и грибами

Пироги — это неотъемлемая часть русской кухни, и на Старый Новый год стоит побаловать себя и гостей домашней выпечкой. Пирог с капустой и грибами станет отличным дополнением к основным блюдам.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста
• 300 г свежей капусты
• 200 г грибов (шампиньонов или лесных)
• 1 луковица
• 1 яйцо (для смазки)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
2. Добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Раскатайте тесто и выложите половину на противень. Выложите начинку и накройте второй половиной теста.
4. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.

Старый Новый год — это время, когда мы можем насладиться вкусной едой и провести время с близкими. Эти три блюда — салат «Оливье» с курицей и яблоком, запеченная рыба с лимоном и зеленью, а также пирог с капустой и грибами — станут отличным дополнением к вашему праздничному столу. Приятного аппетита и счастливого Старого Нового года!